Apuntes sobre la clasificación, higiene y manipulación de los alimentos: alimentación del lactante, dietas terapéuticas, vías de alimentación enteral y parenteral, técnicas de apoyo, y administración de alimentos por sonda nasogástrica.
Apuntes sobre la administración de medicamentos: vías oral, rectal y tópica de administración de los medicamentos, precauciones previas a la administración de un fármaco, condiciones de almacenamiento de fármacos, y caducidades de los fármacos.
Apuntes sobre la higiene de los centros hospitalarios: medidas de prevención de la infección hospitalaria, normas de seguridad e higiene, aislamiento en el hospital, procedimientos de aislamiento, y prevención de enfermedades transmisibles.
Apuntes sobre infección, desinfección, asepsia y antiasepsia: desinfectantes, antisépticos, mecanismos de acción de los desinfectantes, métodos de limpieza, desinfección del material e instrumental sanitario, cadena epidemiológica de la infección nosocomial, barreras higiénicas, y consecuencias de las infecciones nosocomiales.
Apuntes sobre el concepto y los métodos de esterilización: métodos de esterilización según el tipo de material, tipos de controles, manipulación y conservación del material estéril.